Cách nấu sữa đậu nành thơm béo tại nhà – Công thức đơn giản, ai làm cũng được

Bạn đang tìm cách nấu sữa đậu nành đơn giản, thơm béo, dễ làm tại nhà? Thơm chia sẻ liền tay công thức chuẩn ngon – ai làm cũng được, làm một lần là ghiền luôn! Cùng vào bếp với Thơm để có ngay ly sữa đậu nành nguyên chất, mịn mượt, không bị bã – vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu nành (đậu tương): 250g
• Đậu phộng (lạc): 50g (giúp béo thơm hơn)
• Đường cát trắng: 200g (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
• Muối: 2–3g (một chút để dậy vị sữa)
• Nước lọc: 3–3.2 lít
• Lá dứa (lá nếp): vài lá, rửa sạch, buộc gọn

Dụng cụ cần có

• Máy xay sinh tố (cối lớn càng tiện)

• Rây lọc hoặc túi vải lọc sữa

• Nồi lớn (nồi đáy dày càng tốt)

• Muỗng gỗ/thìa dài để khuấy

• Chai/lọ thủy tinh để bảo quản

Tham gia group nấu ăn để học hỏi thêm nhiều món ngon từ các chị em đam mê bếp núc: [tại đây]

Các bước nấu sữa đậu nành tại nhà

Bước 1: Ngâm và sơ chế đậu

Cho đậu nành và đậu phộng vào tô lớn, đổ nước ngập mặt và ngâm khoảng 6–8 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Sau khi ngâm, vo kỹ, loại bỏ hạt hỏng và vỏ lụa nổi trên mặt nước.

Bước 2: Xay hỗn hợp đậu

Cho tất cả đậu nành và đậu phộng đã ngâm nở vào cối xay xay cùng với 3,2 lít nước lọc. Nếu cối nhỏ thì chia ra làm nhiều lần xay.

Bật máy và xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi bạn có một hỗ hợp mịn, đồng nhất.

Bước 3: Lọc lấy nước cốt

Đổ hỗn hợp xay vào túi vải hoặc rây, lọc kỹ để lấy nước cốt sữa. Vắt mạnh tay để lấy hết phần sữa đậm đặc

Có thể lọc lại 1–2 lần để sữa được mịn và không lợn cợn bã

Tổng lượng nước cốt đậu thành phẩm thu được khoảng 3 lít.

Bước 4: Nấu sữa đậu nành

Cho hết nước cốt đậu đã vắt vào nồi, cho lên bếp và bật lửa to đun sôi. Trong quá trình nấu bạn nhớ khuấy thường xuyên để hỗn hợp được đồng nhất, tránh trường hợp bị khê đáy nồi làm ảnh hưởng tới hương vị của sữa đậu nành.

Khi sữa bắt đầu sôi thì hạ nhỏ lửa, bạn cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào bao gồm đường, muối và 1 bó lá dứa vào nồi. Khuấy đều để đường, muối được tan hết.

Để lửa to cho sữa sôi lại từ 2-3 phút để sữa chín hẳn rồi tắt bếp.

Tham khảo lớp học online các món ăn vặt dễ làm – dễ bán, có công thức chuẩn và video hướng dẫn chi tiết: [tại đây]

Thành phẩm & cách bảo quản
Sữa đậu nành nấu xong sẽ có màu trắng ngà, thơm mùi đậu rang và lá dứa, vị béo nhẹ, ngọt vừa. Có thể uống nóng hoặc thêm đá đều ngon.

Bảo quản: Đợi sữa nguội, rót vào chai thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Uống trong 2–3 ngày để giữ hương vị thơm ngon nhất.

Video hướng dẫn chi tiết cách nấu sữa đậu nành tại nhà từ Thơm Bùi

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã nắm rõ cách làm sữa đậu nành vừa đơn giản, vừa thơm ngon bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và có thêm nhiều món ngon trong menu nhà mình nhé!