Cách Làm Bánh Đúc Nóng Chuẩn Vị Hà Nội Mềm Mịn, Thơm Ngon Tại Nhà

Bánh đúc nóng - món ngon mùa thu đông gắn liền với ẩm thực Hà Nội, ai đã từng thưởng thức chắc không thể quên cái vị béo mềm, thơm phức và nước mắm chua ngọt đậm đà. Trong bài này, Thơm sẽ chia sẻ cách làm bánh đúc nóng Hà Nội chỉnh gốc, dễ hiểu và thành công ngay lần đầu tiên!

Nguyên Liệu Làm Bánh Đúc Nóng Hà Nội

Phần bột bánh:

• Bột gạo lọc: 150g

• Bột năng: 90g

• Bột bắp: 60g

• Muối: 3-5g

• Bột nêm: 5g

• Nước lọc: 1.5 lít

• Dầu phi hành: 90ml

Phần nhân thịt:

• Thịt nạc vai xay: 200g

• Nấm hương khô: 8-10 cái

• Mộc nhĩ khô: 20g

• Đường: 15-20g

• Muối, mì chính: mỗi loại 6g

• Tiêu: tuỳ chọn

Phần nước mắm:

• Nước mắm: 20g

• Đường: 20g

• Cốt chanh: 8g

• Nước sôi để nguội: 80g

• Tỏi, ớt băm: tuỳ khẩu vị

Cách Làm Bánh Đúc Nóng Hà Nội

Bước 1: Nẫu bột bánh

• Trộn đều các loại bột, muối, bốt nêm và cho nước vào từ từ, khuấy đều tay cho đến khi bột mịnh, mượt, không vón cục.

• Thêm dầu phi hành vào, để bốt nghỉ 10 phút.

• Bắc nồi bột lên bếp, khuấy đều tay liên tục trên lửa vừa.

• Khi bột chuyển sánh, trong và sôi lục bục là chín, tắt bếp, đậy vung để giữ ấm.

Hướng dẫn làm bột  bánh đúc siêu đơn giản 

Bước 2: Xào nhân thịt

• Ngâm mộc nhĩ, nấm hương vào nước ấm cho nở, băm nhỏ.

• Phi hành tím, cho thịt xay vào xào săn, sau đó thêm nấm, mộc nhĩ, đường, muối, mì chính và tiêu.

• Xào đến khi nhân khô ráo, dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Hướng dẫn làm nhân thịt xào 

Bước 3: Pha nước mắm chua ngọt

• Phần nước mắm chua ngọt ăn bánh đúc pha 20g nước mắm, 20g đường, 8g nước cốt chanh cùng với 80g nước sôi hoà cho tan ra sau đó thêm chút tỏi ớt băm tuỳ khẩu vị nha.

Cách làm nước mắm chua ngọt ăn kèm bánh đúc 

Nếu bạn muốn học thêm các công thức đơn giản mà ngon, mời bạn tham gia group chia sẻ món ngon miễn phí của Thơm để được học hỏi kinh nghiệm nấu ăn mỗi ngày: tại đây

Cách Thưởng Thức Bánh Đúc Nóng

Sau khi nấu xong hết rồi giờ mình cùng thưởng thức thôi! Múc 2 mui bánh đúc, chan nước mắm tỏi ớt chua ngọt vào, thêm nhân thịt lên trên, thêm ngò rí và hành phi đã có ngay một bát bánh đúc thơm phức như ngoài phố Hà Nội. Nhìn thôi đã thấy ngon rồi, được ăn sản phẩm tự tay mình làm nữa vạn like cả nhà ơi.

Cách ăn bánh đúc và nước mắm 

Cách làm bánh đúc nóng Hà Nội tuy nhiên có nhiều bước nhưng không hề tốn nhiều công. Chỉ cần một chút tình yêu vào bếp là bạn đã có ngay bát bánh đúc nóng thơm lành, ấm bụng trong những ngày gói se lạnh. Thử làm ngay nhé và nhớ chia sẻ kết quả với Thơm Bùi nha!